Usei 5 laranjas grandes, igual peso das laranjas de açúcar amarelo e dois paus de canela. Uma estrelinha de anis também devia ter ficado aqui bem, mas não tinha e os tempos atuais não são de ir ao supermercado sem ser estritamente necessário, muito menos com duas crianças.
1. Descascar 3 das 5 laranjas;
2. Cortar as 5 laranjas em meias luas, o mais finas possível;
3. Pesar as laranjas já descascadas e cortadas (para determinar a quantidade de açúcar a utilizar depois);
4. Pôr de molho, em água fria, as laranjas que têm casca, para que esta amoleça (uns 15 min. é suficiente);
5. Juntar a laranja com casca e a que não tem numa caçarola de vidro grande e cobrir com o açúcar amarelo, tantas gramas quantas as que as laranjas pesaram antes;
6. Ir mexendo de vez em quando, até o açúcar se transformar em calda;
7. Umas horas depois (o ideal é de um dia para o outro, mas não conseguimos aguentar!) verter o conteúdo da caçarola para um tacho, juntar dois paus de canela e levar a lume médio/brando até atingir ponto de estrada;
8. Guardar o doce em frascos previamente esterilizados.
Até breve!!
Bom dia Susana 🤗
ResponderEliminarAdoro doces e compotas, apesar de que açúcar ultimamente tem sido 0.
Cá em casa ninguém come doce, mas já chocolate é outra coisa.
Diz me uma coisa usa esse doce não é necessário triturar a casca quando está a cozer na panela?
Espero que estejam todos bem, grande bj
Lulu