Olá! :)
Tenho andado sem postar nada no blogue, mas isso não significa que o tenha abandonado, nem que tenha deixado de seguir outros blogues... Arranjei um part-time que me garante um dinheirinho extra, mas que me obriga a reorganizar as atividades diárias e me deixa menos tempo para os hobbies.
Mas, adiante, hoje queria partilhar uns bolinhos de azeite que fiz e que acho que são de repetir, pois são deliciosos (nós achámos!) e muito fáceis de fazer.
Simplifiquei umas receitas que vi na internet, tendo em conta os ingredientes que tinha em casa e os nossos gostos.
A receita final foi:
- 3 ovos;
- 150 gr de açúcar amarelo;
- 75cl de azeite;
- 400 gr de farinha;
- 1 colher de vinho do Porto;
- Raspa de um limão;
- Uma gema de ovo batida com uma colher de leite (para pincelar).
Preparação:
- Numa tigela, amassar a farinha, os ovos, o açúcar e o azeite;
- Juntar o vinho do Porto e a raspa de limão e continuar a amassar;
- Ir amassando até que a massa fique capaz de fazer bolinhas (se a deixarmos repousar uns minutos resulta melhor, descobri depois!)
- Fazer bolinhas (eu optei por fazer pequeninas, apesar de dar mais trabalho assim);
- Pincelar os bolinhos com a gema batida com o leite (eu esqueci-me de pincelar uma fornada e também ficaram bem).
Esta receita deu uma aproximadamente 50 bolinhos pequeninos, o pires que aparece na primeira fotografia é de uma chávena de café. Na primeira fornada deixei bastante espaço entre eles, pois não sabia como iriam "evoluir" durante a cozedura. Nas seguintes já os coloquei muito mais próximos, pois "crescem e alargam" muito pouco.
E num instante se foram todos, ora com um cházinho, ora com um café (por isso é que os fiz pequenos) ora a seco só porque sabiam bem, desapareceram num ápice!
Até breve!!
